1. Es Campur Kalimantan

Berlibur ke kota Binjai mungkin tidak seru jika tidak mencicipi kuliner legendaris yaitu es campur Kalimantan. Dalam segelas es campur Kalimantan dibuat dari campuran tape ubi, lengkong, cendol, kacang merah yang disusun dalam gelas dan tak lupa ditambahkan es serut dan sirup gula merah menghasilkan cita rasa yang nikmat.

Segelas es campur Kalimantan bisa dinikmati dengan harga Rp 10.000,-. Di kota Binjai ada salah satu warung es campur Kalimantan yang sangat terkenal. Warung ini ternyata sudah berdiri lebih dari 50 tahun. Warung es campur Kalimantan sendiri terletak di Jalan Sudirman No. 35. Bangunan warung tampak seperti sebuah kedai tua yang masih dijaga sehingga bisa tetap eksis hingga saat ini.

2. Tahu Balek

Tahu Balek adalah salah satu kuliner Binjai atau Makanan Khas Kota Binjai yang jug sayang untuk dilewatkan untuk di coba. Tahu Balek sebuah menu yang selalu laris diburu pelancong setiap berkunjung ke kota Binjai. Jajanan ini banyak dijumpai di pusat oleh – oleh dan rumah makan yang ada di Kota Binjai.

Cara membuatnya adalah tahu yang telah digoreng sebelumnya dibelah dan dibalik yang kemudian diisi dengan adonan bakso ayam. Sebelum dinikmati dengan sambal togel hari ini TB yang khas, tahu balek harus digoreng garing sehingga rasanya garing di luar dan lembut di bagian dalamnya.

3. Ifumie Binjai

Dilihat dari penampilannya, sekilas makanan ini mirip dengan cap cai. Memang proses memasak ifumie bisa dibilang mirip dengan cap cai. Namun, bedanya pada ifumie ditambahkan mie kuning yang sebelumnya sudah digoreng dan nantinya mie ini akan disiram dengan tumisan sayuran.

Sajian ifumie Binjai bisa dijumpai di warung – warung dan rumah makan dengan harga yang berbeda – beda. Agar semakin nikmat, tidak jarang mereka juga menambahkan isian seperti udang, jamur dan brokolli.

4. Mie Sop Ayam Baruna

Kuliner kota Binjai selanjutnya yang direkomendasikan adalah Mie Sop Ayam Baruna. Sebenarnya tidak berbeda dengan mie kuah pada umumnya. hanya saja kuliner ini menggunakan banyak sekali rempah yang ditambahkan saat proses peracikan kuahnya menghasilkan kuah yang segar dan terasa sekali ayamnya.

Cita rasa yang khas inilah yang menjadikan alasan mie sop ayam baruna menjadi makanan khas kota Binjai yang melegenda. Dalam seporsi mie sop ayam baruna berisikan mie kuning,  bihun, daging ayam suwir kemudian disiram dengan kuah kaldu berempah segar yang menjadi letak kenikmatan makanan yang satu ini.

5. Rambutan Binjai

Kota Binjai sudah lama dijuluki sebagai kota rambutan karena salah satu kekayaan alamnya berupa pohon buah rambutan. Namun, buah rambutan Binjai ini memiliki rasa dan tekstur yang khas seperti rasanya yang manis, daging yang kenyal namun renyah dan dagingnya sangat mudah terlepas dari bijinya.

6. Tau Kua Heci

Namanya mungkin terdengar sedikit asing di telinga Anda, tetapi sebenarnya kuliner yang satu ini merupakan makanan khas kota Binjai. Tau Kua Heci adalah makanan peranakan khas Tionghoa yang banyak dimodifikasi sehingga cita rasanya menyatu dengan lidah masyarakat Binjai.

Nama Tau Kua Heci sendiri berisikan tahu yang dipadukan dengan aneka lauk yang terbuat dari bahan dasar udang kemudian disiram dengan kuah yang menyegarkan. Rasa kuah dari makanan ini lebih dominan pada perpaduan antara saus tomat dan bumbu – bumbu tambahan. Tak lupa sebagai bahan pelengkap ditambahkan tauge data hk dan kangkung yang telah direbus. Kuliner khas Binjai ini sangat cocok dinikmati selagi hangat.